|
|
Briouats Met Gamba`s In Chermoula
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 gepelde gamba`s;
1 pakje filodeegvellen of loempiavellen.
Ingredienten voor de chermoula:
3 eetlepels fijngehakte verse koriander;
2 eetlepels fijngehakte platte peterselie;
zout en peper naar smaak;
2 fijngehakte tenen knoflook;
1 eetlepel paprikapoeder;
1 eetlepel gemalen komijn;
2 eetlepels citroensap;
3 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Vermeng in een kom alle ingredienten voor de chermoula.
Voeg er de gepelde gamba`s aan toe en schep alles goed om.
Laat ongeveer 1 uur marineren.
Bereidingswijze:
Neem een vel filodeeg of een vel loempiadeeg, schep er 1 gamba met wat van de chermoula op en vorm er driehoekige of opgerolde "briouats"van.
Plak ze dicht met wat melk of losgeklopt ei.
Bak de briouats in de hete olie goudbruin en laat ze goed uitlekken op keukenpapier.
Serveer ze heet met daarbij een lekkere saus naar keuze en/of een groene salade.
|
|
|